紐約市的15元最低工資實施半年後，商界領袖及店主紛紛表示，勞動力成本增加迫使他們裁減員工、削減工時及提高價格。

《華爾街日報》報道，位於哈林的餐廳老闆哥蒂表示，十分擔心提高工資會對餐館產生影響，雖然目前沒有任何裁員，但近40名員工需要減少工時及加班，而且也需要改變菜單及提高價格。
她說，「現在需要確保所有員工的工時少於40小時，餐廳要盡量減省人手。」此外，原本的擴充計劃也需要暫時擱置，「現在已別無選擇」。
根據紐約州勞工廳數據，紐約市6月的失業率為4.3%，高於全州的4%，與去年比較未有太大變化。
在過去3年內，至少有11名僱員的僱主已3次提高最低工資。於2016年底，時薪由9元增至11元；2018年由11元增至13元，而今年則進一步提高至15元。至於10名僱員以下的僱主，也將於今年底跟隨加幅。
目前聯邦政府規定的最低工資是每小時7.25元，其他包括麻省、加州、馬里蘭州、伊利諾伊州、新州和康州已通過15元最低工資法。
美國餐飲機會中心發言人指出，除了工資提高之外，還有其他因素導致企業不成功，因此不應把矛頭指向最低工資法，「把最低時薪提高至15元，有助減少收入不平等，這不僅僅是一個商業問題，而是種族、性別、薪酬平等問題。」
但是，皇后商會會長格雷奇表示，在過去6至9個月內，小企業關閉的數量有所增加，並將其歸因於最低工資立法，「商戶正在裁員、縮減工時、倒閉，這不僅僅是租金影響」。布朗士商會會長索林則指出，曼哈頓的商店可以透過加價來彌補工資增長，但外區則較困難，只有選擇艱苦經營或退出離場。
紐約市酒店聯盟執行董事維格指出，為了緩解餐館所面臨的挑戰，地方和州政府應該考慮向商戶提供稅收優惠，並讓餐館把部分或全部小費計算入員工最低工資。他說，「許多在餐飲業工人都希望加班加點，但由於最低工資增加，很多餐廳減少甚至完全取消加班。事實上，向客人加價並非永遠行得通。

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