在供不应求的情况下，加拿大正在释出枫糖浆的战略储备。美联社

在美国、日本纷纷释出战略储油之际 ，加拿大也在动用战略储备，但这次不是石油，而是枫糖浆。

魁北克枫糖浆商会（The Quebec Maple Syrup Producers）向CNN证实，正在释出大约5000万磅的策略枫糖浆储备，几乎占库存量的一半。

这个经常被称为枫糖浆OPEC（石油输出国组织）的组织，动用其储备以控制枫糖浆价格及供应。在2020年为止，魁北克生产全球近73%的枫糖浆，而其最大客户是美国，占加拿大枫糖出口量的60%。

加国创建这种战略储备的目的是，在收成不佳季节能维持枫糖浆的存量，或是因应需求上升。在今年炎热而短暂的春天导致产量下降后，枫糖浆的供应就变成现在这种情况。从过往历史来看，2021年是魁北克的枫糖产量符合年平均值，估计收成为1.33亿磅，但销售比去年相比上升21%，因为供应吃紧。

魁北克省枫糖浆商会发言人诺曼丁（Helene Normandin）说：“这个系统几乎可以防止所有库存短缺，并确保市场供应充足。”

相形之下，魁北克在2020年生产1.75亿磅的枫糖浆，在该省释出了5,000万磅，计划未来几年再增加700万磅，以满足需求。

诺曼丁说：“这场疫情对我们有所助益，因为我们看到更多人在家煮饭并使用更多本地产品。需求增加的不仅是魁北克。”

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